|
Florentijnse Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram kabeljauw
4 dl visbouillon
750 gram spinazie
peper, zout, nootmuskaat
40 gr boter
30 gr bloem
3 dl melk
75 gr parmezaanse kaas
1 dl koffieroom
Voorbereiding: Kabeljauw 10 minuten laten pocheren in de bouillon. Spinazie in vergiet laten uitlekken, op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
Bereidingswijze: Boter smelten, bloem, melk en room erdoor tot er een gebonden saus ontstaat. Doe vervolgens de geraspte kaas door de saus.
Ovenschaal beboteren, spinazie erin, daarop de kabeljauw en dan bedekken met de saus.
15 minuten in een oven van 200 graden
|
|
|